پاستا صدفی طرز تهیه

Mamplus.com

**پاستا صدفی**

مواد اولیه : برای 4 نفر

1. پاستا کانکیلی(صدفی) یک بسته

2.  قارچ به مقدار دلخواه

3. فلفل دلمه ای یک عدد

4. 3 قاشق - رب گوجه فرنگی 2

5. گوشت چرخ کرده نیم کیلو

6. پیاز پیاز 1 عدد بزرگ

به معنای صدف conchiglia کانکیلی) نوعی پاستا به شکل صدف دریایی است و اسم آن از واژه ایتالیایی ) Conchiglieدریایی گرفته شده است. این خوراک در انگلستان بیشترین طرفدار را دارد.

در واقع نوع ماکارونی است که طعمی مانند سایر پاستاها دارد و در رنگهای طبیعی نیز تولید میشود، که در آنها از رنگدانه های طبیعی مانند، عصاره گوجه فرنگی، عصاره اسفناج و … استفاده میشود.

میتوانید با مایه دلخواه آن را پر کرده و میل نمایید. از مایه گوشتی ماکارونی معمولی گرفته تا انواع سوسیس یا مرغ و سبزیجات …

• پاستا صدف دریایی را مطابق با دستور روی پاکت آماده کنید.

• ابتدا در یک قابلمه آب بریزید ، وقتی که آب به جوش آمد 2 قاشق روغن و یک قاشق نمک اضافه کنید.

• پاستا را در آن بریزید.برای خوشرنگ شدن پاستا کمی زردچوبه به پاستای در حال جوش اضافه کنید.

• وقتی پاستا نرم شد، آن را در آبکش ریخته و با آب سرد بشویید.

برای مواد داخل پاستا:

1. پیاز را خرد کرده با کمی روغن تفت دهید.

2. گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید.

3. فلفل دلمه را نیز به آن اضافه کنید و رب گوجه فرنگی را با کمی آب رقیق کرده به مواد در حال تفت اضافه کنید.

4. سپس قارچ را خرد کرده به مواد اضافه کنید.

5. با کمک قاشق داخل پاستا صدفی را از مواد پر کنید.

6. سپس پاستا صدفی را با مواد بالا پر کنید.

7. برای زیباتر شدن میتوانید روی آن را با جعفری خرد شده تزئین کنید

8. حالا بسته به ذائقه تون سس قرمز ( نصف لیوان آب و رب گوجه فرنگی و ادویه ) و یا سس سفید ( بشامل) روی پاستا ها بریزید.

9. سپس روی ظرف را فویل پیچیده و چند تا سوراخ ایجاد کرده و به مدت 20 دقیقه داخل فر بگذارید. ( فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده باشه)

10. پس از گذشت این مدت ظرف را از فر بیرون آورده، فویل روی ظرف را بردارید و تک تک روی پاستاهای پر شده پودر پنیر پارمسان بریزید و دوباره داخل فر قرار دهید؛ وقتی پنیر روی پاستاها آب

11. شد، گریل را روشن کنید تا کمی طلایی شود.

برای دیدن انواع آموزش پاستا و لازانیا و ماکارونی اینجا کلیک کنید